Naš izbor za danas je vinarija Simčić koja se nalazi u Sloveniji u regiji Goriška Brda. Suncem okupani vinogradi se nalaze u mjestu Dobrovo.
U svojoj proizvodnji vinarija ima sledeće etikete: Rebula, Sivi Pinot, Sauvignon Vert, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc Cru Selection, Rebula Cru Selection, Pinot Grigio Cru Selection, Teodor Rosso Cru Selection, Pinot Noir Cru Selection, Leonardo.
Vinarija je u poslovnom registru zavedena pod imenom Vinarstvo Simčič Marjan.
Vinariju možete kontaktirati putem email-a: info@simcic.si ili putem telefona: +386 5 395 92 00.
Pored osnovnih podataka više detalja o novostima iz vinarije možete pronaći na sajtu: https://www.simcic.si/.
Dodatne informacije o vinariji
Kažu da u vinu ima istine. Naše vino govori o čarobnoj zemlji Brda i o ljubavi koja nas je tako snažno povezala s njom. Verujem da ova priča teče u svakoj čaši našeg vina.
Vina vinarije Simčić
Rebula
Rebula je autohtona sorta koja je svoj dom u Brdima pronašla već u 12. veku. U prošlosti je ovo bilo skromno, prilično jednostavno vino, jer je vinova loza mogla biti jako opterećena. Na brdskom laporcu (opoka), pod uticajem blage mediteranske klime, naša rebula iz srednjovekovnih vinograda daje izuzetne rezultate.
Slaganje uz hranu
Vino je izuzetno pogodno kao aperitiv u prolećnim i letnjim mesecima. Može se kombinovati sa svim zelenim salatama, povrćem, šparogama, belim mesom, morskim plodovima, raznim rižotama od povrća. Posebno ga preporučujemo za modernu kuhinju, uključujući suši.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 13%
Sivi Pinot
Sivi pinot u Goriška brda potiče iz Burgundije, gde se zove sivi pinot. Na italijanskoj strani, gde je takođe rasprostranjeno vino, zove se Pinot Grigio. Kako god da ga zovemo, to je elegantno vino, punog tela.
Slaganje uz hranu
Zbog svoje složenosti, sivi pinot se može preporučiti za širok spektar jela, od hladnih predjela (mogu se kombinovati sa mariniranim lososom, tunjevinom ili brancinom, hladnom hobotnicom i mariniranim povrćem) do prolećno-letnjih testenina (sa sosom od paradajza ili sosom od bosiljka), rižota i kus-kus. Takođe se odlično slaže sa laganim morskim čorbama, školjkama, rakovima, ribom, hobotnicom, svom živinom i sirom (srednjovekovni kravlji sir, sveži kozji sir …). Takođe se dobro slaže sa ne previše začinjenom azijskom, tajlandskom i modernom japanskom kuhinjom.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 14%
Sauvignon Vert
Sa 2019. godinom preimenovali smo našu Sauvignonasse (botaničko ime) u Sauvignon Vert, što je izvorno ime ove sorte. Sauvignon Vert kao sorta potiče iz severne Italije, a u Brdima ga uzgaja samo nekoliko uzgajivača osim nas. Vino se odlikuje žutom bojom sa zlatnim nijansom.
Slaganje uz hranu
Sauvignon Vert se može ponuditi kao odličan samostalni aperitiv. Obično se kombinuje sa širokim spektrom predjela. Izuzetno se slaže sa kuvanim šparogama sa rendanim, tvrdo kuvanim jajetom, kremom od avokada i laganim prelivom za salatu; do testenina i rižota sa raznim povrćem; omlet sa artičokama ili raznim biljem; na morska hladna predjela; pečeno povrće; mesni medaljon, punjena piletina…
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 13%
Chardonnay
Prekrasno, skladno vino umerenog tela odlikuje jarko žuta boja. Miris je intenzivan i složen. Vremenom mirisi dobijaju miris belog cveća sa primesom bele breskve i sušenog voća i pomalo nežnim dodirom citrusa i začina. Lepo se razvija u ustima. Karakterišu je sveži i živopisni mineralni tonovi. Dugotrajan je, vrlo šarmantan, nežne teksture i potpuno sortnih karakteristika.
Slaganje uz hranu
Chardonnay – najpoznatije belo suvo vino – pogodno je i za modernu kreativnu i za tradicionalnu kuhinju. Odličan je kao aperitiv. To može biti i vinska zabava. Odlično se slaže sa raznim jelima, kao što su rolat od pirinča u kombinaciji sa sirovom ribom (suši), prženim mesom, jelima od morskih plodova ili povrća, salatama, ne previše začinjenom testeninom i rižotom, belom ribom sa roštilja ili slanom povrćem, njoke sa paradajz sosom, pržena salama u vinu, pa čak i pržena pršuta sa palentom.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 14%
Cabernet Sauvignon
Klasična domovina cabernet sauvignona je Bordo, ali se tamo ne koristi sam. Uglavnom mu dodaju merlot da bi ga omekšao. Cabernet sauvignon takođe ima idealne uslove u Kaliforniji. Brda, međutim, zapravo ugađaju ovoj sorti umerenom mediteranskom klimom i mineralnim zemljištima.
Slaganje uz hranu
Vino preporučujemo svim vrstama crvenog mesa, pripremljenim na različite načine. Takođe se može kombinovati sa lako pripremljenom živinom, teletinom, svinjetinom, dimljenim mesom, salatama, srednje starim sirevima i srednje začinjenom vegetarijanskom hranom i rižotama.
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 13%
Sauvignon Blanc Cru Selection
Preovlađuje intenzivna zlatnožuta boja. Bogatstvo aroma koje ovo vino u sebi nosi teško je opisati, predviđa dugotrajnost aroma koje eskaliraju od mediteranskog bilja i osetljivih nota paprike, kroz lagani duvan, sve do kože. Prvi utisak u ustima je prijatna elegancija, uslovljena bogatim, punim i istovremeno skladno svežim upornim ukusom koji raste.
Slaganje uz hranu
Vino se može poslužiti s plodovima mora (ostrige, škampi, rakovi, jastozi, školjke, …), pripremljeno sa aromatičnim sosom od paradajza; na rižota sa prolećnim začinskim biljem, testenine sa šparogama ili testenine na bazi povrća (posebno paprike, paradajza i bosiljka); pašteta od tune u mariniranoj paprici ili seckana tuna sa začinima na svežoj rukoli; do dimljene jegulje; ostareli kozji ili mekani kravlji sir.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 13%
Rebula Cru Selection
Boja je žuta i živahna. Aroma je intenzivna, trajna i složena (prepečeni hleb, začini, sušeno voće, lešnici, jabuke, med, dunja …). Okus je gotovo zemljani, izuzetno mineralni – karakterističan za ovu sortu, obrađen postupkom produžene maceracije. Tanini su uočljivi, lepo uklopljeni u elegantnu strukturu tela.
Slaganje uz hranu
Predjela od mesa i razne supe (npr. Kajmak – pečurke, povrće), različito pripremljena i morska i slatkovodna riba (mermer), losos. Vino se takođe može upariti sa glavnim jelima na bazi tartufa i svežim, a ne začinjenim sirevima.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 13%
Pinot Grigio Cru Selection
Slaganje uz hranu
Zbog svoje složenosti, sivi pinot se može preporučiti za širok spektar jela, od hladnih predjela (mogu se kombinovati sa mariniranim lososom, tunjevinom ili brancinom, hladnom hobotnicom i mariniranim povrćem) do prolećno-letnjih testenina (sa sosom od paradajza ili sosom od bosiljka), rižota i kus-kus. Takođe se odlično slaže sa laganim morskim čorbama, školjkama, rakovima, ribom, hobotnicom, svom živinom i sirom (srednjovekovni kravlji sir, sveži kozji sir …). Takođe se dobro slaže sa ne previše začinjenom azijskom, tajlandskom i modernom japanskom kuhinjom.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 14%
Teodor Rosso Cru Selection
Teodor Rosso kombinuje merlot i cabernet sauvignon. Obe sorte potiču iz Bordoa i izuzetno se lepo dopunjuju. Merlot je sorta koja našem vinu daje snažno telo, dok dodani kaberne sauvignon dodaje prijatnu aromu.
Slaganje uz hranu
Teodor Rdeče Selection, naše najprestižnije crno vino, proizvodi se od odabranog grožđa najboljih berbi. Ovo vino je brzo postalo omiljeno ljubiteljima vina, jer je odlično u raznim prilikama. To je izvrsno vino koje može podržati tanjire moderne visoke kuhinje i istovremeno nadograditi tradicionalna jela. Može se ponuditi sa raznovrsnim asortimanom mesnih jela poput divljači (kotlet od divljači, divlje govedine) i crvenog mesa u svim oblicima (pečeno ili na žaru, suho meso).
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 14%
Pinot Noir Cru Selection
Najklasičniji vinski region pinot crnog je Burgundija. Sorta je odatle došla i na Brda. Iako je klima pogodna za uzgajanje ove sorte, ona u Brdima nije previše raširena, jer vinova loza stvara mnogo problema vinogradarima. Stoga se za nju odlučuju samo najuporniji.
Slaganje uz hranu
Ljubitelji opisuju crni pinot kao belo vino u crvenom ruhu. Neki čak tvrde da zaslužuje titulu najprijatnijeg vina, jer se odlično slaže sa mnogim jelima. Može se kombinovati sa lako pripremljenim jelima od crvenog mesa.
Detaljni podaci
Suvo crveno vino, pakiranje 750ml, temperatura serviranja 10-12°C, procenat alkohola 14%
Leonardo
Posebnost ili jedinstvenost našeg podruma – slatko vino Leonardo – proizvodi se od 5000 kg izuzetnog, ručno ubranog, odabranog i sedam meseci, prirodno, u drvenim kutijama sušenog grožđa rebule. Takvim prirodnim sušenjem, kasno obrano, zrelo i pažljivo odabrano grožđe gubi više od 90% svoje prvobitne težine, dok se bobice polako suše.
Slaganje uz hranu
Deserti na bazi karamele, čokolade i suvog voća. Takođe se preporučuje sa sirom Tete de Moine – ili samostalno, kao čašu vina za meditaciju, možete sa cigarama.
Detaljni podaci
Suvo belo vino, pakiranje 375ml, temperatura serviranja 12-14°C, procenat alkohola 13%
Pronašli ste pogrešan podatak ili određeni podaci nedostaju ? Budite slobodni da nas kontaktirate na email vinarije@vino.ba i mi ćemo ispraviti podatke.
Napomena: Navedeni podaci su preuzeti sa službenih stranica vinarije i vlasnik portala ne odgovara za tačnost istih.
